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一直以來，很多餐飲業(yè)者都對安裝油煙凈化器持負(fù)面看法，認(rèn)為安裝這個設(shè)備會增加企業(yè)投資成本，日常運營會增加電費，還要定期清洗，增加人工，很麻煩，是餐飲業(yè)單位的負(fù)擔(dān)。其實有這種想法很正常，但是小編認(rèn)為，餐飲業(yè)者不能只看到它不好的一面，而應(yīng)該看到它有利的一面。

首先，最大的有利之處就在于其改善了餐廳的環(huán)境，飲食業(yè)是一個對環(huán)境衛(wèi)生要求非常高的行業(yè)，安裝了油煙凈化器，可以從里到外都改變餐廳油膩污臟的環(huán)境，提升餐廳的檔次，讓顧客可以更好的就餐，好的環(huán)境對顧客也更有吸引力。

其次是可減少不必要的損失，如果不安裝油煙凈化器，姑且不說環(huán)保檢查和罰款，未經(jīng)凈化的油煙也很容易導(dǎo)致排風(fēng)設(shè)備老化，管道油污沉積等，都會加快餐廳里其他設(shè)備的老化，而且油煙未經(jīng)凈化處理，還存在安全風(fēng)險，長期累積的油污還存在失火的風(fēng)險。

第三，安裝油煙凈化器并不會增加多少人工負(fù)擔(dān)。安裝了油煙凈化器，基本只需要清潔油煙凈化器就可以了，而如果不安裝，任由油煙油污排放，可能不定期要請洗清潔的地方更多。某種意義上，油煙凈化器還減少了一些清理油污的工作量。