一、了解餐飲油煙凈化設(shè)備的基本類型
在選型前，首先需要了解市場上常見的油煙凈化設(shè)備類型：
機(jī)械式凈化設(shè)備：通過物理過濾方式去除油煙顆粒
優(yōu)點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡單，維護(hù)方便
缺點(diǎn)：前期費(fèi)用成本稍高，但是后期越使用效率越高，使用維護(hù)成本低
靜電式凈化設(shè)備：利用高壓電場使油煙顆粒帶電后被收集
優(yōu)點(diǎn)：凈化效率高，運(yùn)行噪音小
缺點(diǎn)：需定期清洗，初期投資較高
濕式凈化設(shè)備：通過水霧或化學(xué)藥劑洗滌油煙
優(yōu)點(diǎn)：可同時去除油煙和異味
缺點(diǎn)：產(chǎn)生廢水，需處理水污染問題
復(fù)合式凈化設(shè)備：結(jié)合兩種以上技術(shù)的設(shè)備
優(yōu)點(diǎn)：凈化效果更全面
缺點(diǎn)：系統(tǒng)復(fù)雜，維護(hù)成本較高
二、選型關(guān)鍵考慮因素
1. 餐飲類型與規(guī)模匹配
小型餐飲：如快餐店、小餐館，可選擇處理風(fēng)量2000-6000m3/h的設(shè)備
中型餐飲：如中型酒樓、連鎖餐廳，需6000-12000m3/h處理能力
大型餐飲：如酒店宴會廳、大型食堂，需要12000m3/h以上處理能力
2. 凈化效率要求
根據(jù)當(dāng)?shù)丨h(huán)保標(biāo)準(zhǔn)選擇相應(yīng)凈化效率的設(shè)備
一般城市要求凈化效率≥85%，重點(diǎn)區(qū)域可能要求≥90%甚至95%
3. 安裝空間限制
測量可用安裝空間（屋頂、室內(nèi)或外墻）
考慮設(shè)備尺寸與風(fēng)管走向的匹配性
預(yù)留足夠的維護(hù)操作空間
4. 運(yùn)行成本評估
能耗比較（不同技術(shù)耗電量差異大）
濾材更換頻率與成本
清洗維護(hù)的便捷性與頻率
5. 噪音控制要求
住宅區(qū)附近的餐飲場所需特別注意
靜電式通常噪音較低（<65dB）
部分機(jī)械式設(shè)備噪音可能較大
